Bataille Food #20 ! Gâteau fondant aux agrumes et son yaourt à la vanille – IG bas

Bonjour vous tous !

C’est la bataille food numéro 20 !!!! elle est organisée par Epices & moi cette fois-ci !

ღ   Qu’est ce exactement la Bataille Food ?  ღ

La Bataille Food est un défi culinaire sous la forme d’un jeu initié par Jenna du magnifique blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs & blogueuses, non blogueurs & non blogueuses chaque premier mercredi du mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente.
Il n’a pas de gagnant. Il n’y a pas de perdant. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans la joie et la bonne humeur. Mais encore ! De découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux univers, de nouveaux blogs et bien sûr de nouvelles recettes.  Et surtout, la chose essentielle à mes yeux, se faire plaisir !
Le but de la Bataille Food étant le partage et la découverte culinaires.
Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation ET leur recette sur leur page Facebook et / ou leur blog, à 18 heures (21h pour la Réunion). 

Le thème de cette 20ème édition est…

ღღ  Un zeste d’agrume … Tout en douceur ღღ

2 ingrédients imposés :
 ღ  L’agrume : Jus, zeste ou confit d’écorces d’un ou plusieurs agrumes au choix : Le citron jaune, la lime, l’orange, l’orange sanguine, la clémentine, le pamplemousse, le pomélo, le kumquat, le limquat, etc …. 
ღ  Une touche d’onctuosité : Par l’ajout de crème, yaourt, lait de coco, ricotta, mascarpone, fromage, meringue, tofu soyeux, purée d’oléagineux, chantilly ou encore d’une sauce onctueuse, etc …

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Immédiatement en voyant ce thème je savais qu’elle recette j’allais faire ! même si comme d’habitude je me suis prise à la dernière minute mais chuuteee… le principal c’est d’y participer.. 😉

La recette qui me trottait dans la tête est une recette de gâteau à l’orange de Tupperware que je trouvais trop bon ! un quatre-quart à l’orange qu’il s’intitulait si je ne me trompe pas..

Mais qui me connait maintenant sait que je me suis creusée les méninges pour le faire en version saine ! ben oui, sinon y a pu d’charme…ah ah ..

Du coup, c’est cette recette dont je me suis inspirée mais chez moi ce fut un mélange de mandarines et d’orange et j’ai procédé différemment…

Sachez que cette recette s’adresse aussi à ceux qui sont intolérants au gluten.

 :

Voici ma recette !

Ingrédients :

– 1 orange et 2 mandarines

– 4 œufs

– 500ml de poudre d’amande

– 1 pincée de fleur de sel de Guérange

– 120ml sirop d’agave

-1 à 1.5 càc de levure chimique

Mixer les agrumes en entier (peaux et pulpes).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mettre les jaunes dans la purée d’agrumes et monter les blancs en neige.

Dans le mélange d’agrumes, ajoutez la poudre d’amande, la levure, le  sel et le sirop : mélangez bien.

Incorporez les blancs délicatement.

Versez dans un moule à manquer ou à charnière et enfournez à 180°C pour 0-45 minutes.

Pour ce défit il fallait l’accompagner de quelque chose de crémeux alors moi j’ai fait vite fait un yaourt aromatisé de vanille que je mangerais bien seul car c’était très bon 😉

Yaourt rapido vanille :

– 2 càs de fromage blanc 0%

– 1 càc de vanille liquide

– fructose

Mélangez le tout et c’est prêt !

Astuces: faites le gâteau le soir et démoulez-le le lendemain !

Avis : le gâteau est très fondant et délicieusement parfumé ! le gâteau sent bon …. hummmm .. à refaire !

ღ  La liste des participants ღ

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