Voici comment faire la pâte brisée IG bas/modéré que vous pourrez utiliser pour vos tartes aux fruits et autres.
Ingrédients :
– 150g farine T150
– 50g poudre d’amande
– 1 cuillère à soupe de fructose
– 7.5 cl (75ml) d’huile d’olive (huile tournesol pour moi)
– 7.5 cl (75ml) d’eau tiède
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
On mélange tous les ingrédients à la fourchette et on étale sur une feuille à pâtisserie avec un peu de farine pour ne pas trop coller..
ensuite on attrape des morceaux et on étale dans son moule.
Astuces :
Si vous avez une garniture qui nécessite peu de cuisson précuisez votre pâte avant.
SakMiAim 